Lempah kuning adalah masakan
lempah yang isinya terdiri dari ikan kakap merah atau tenggiri dengan kuah yang
berbumbu kunyit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas dan belacan.
Lempah ini memiliki kuah berwarna kuning dan biasanya dimasukkan potongan-potongan
nanas sehingga disebut juga lempah nanas. Orang Belitung menyebutnya gangan
ketarap. Ikan kakap dapat pula digantikan dengan daging sapi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar